제일농수산 양미리를 구입하는 이유!
양미리조업은 큰배가 대량으로 어획한 양미리의 신선도를 유지하기위하여 잡은즉시 그물에서 분리작업을 해야합니다. 머리가 뽀족하다보니
머리가 떨어질수도 내장이 터질수도 있습니다. 최대한 빨리 엮거리작업을 하고 해풍으로 하루정도 건조한후 냉동하여 보관합니다
물기정도가마른 건조양미리(1일건조한 양미리)
딱딱하게 말린 (3일건조한 양미리)를 만들어 보급하고있습니다.
양미리는 구이, 조림,튀김등
통째로 먹는 생선입니다. 예로부터 어른들은 처마밑에 걸어두고 꾸덕꾸덕마른 양미리를 먹는 즐거움도 있었다고합니다.
추운겨울밤 친구들이랑 양미리구이에 한잔하신 아련한 추억 생각나시죠
반건조 양미리
양미리는 겨울 서민식품이다. 추억의식품이다. 1일건조한 통통한 양미리와 3일건조한 꾸덕꾸덕 양미리를 준비하였습니다.
1일건조한양미리
3일건조한 양미리
양미리 절단
3일건조한 양미리를 쉽게요리하기위하여 머리 꼬리 자르고
먹기좋게 절단하여 진공포장하여 보냄니다.
진공포장 500g으로 출하합니다
대표적인 조리법은 양미리구이
숯불에 천일염(특히 국산이면 맛이 좋다) 의 굵은소금 뿌려서 굽는다 냄새가 온동네 퍼져간다.
양미리찌게
무우+양파+대파+홍고추+땡초+고추가루양념
풍부한 칼슘으로 골다공증 예방에 효과적임
양미리조림 (3일건조한 양미리)
고추장조림 ,꾸덕 꾸덕한 양미리
양미리 간장조림
